Yannick Alléno, son actu et ses recettes

Invité de l'émission Top Chef (M6) du mercredi 13 mai 2020, le chef Yannick Alléno, 51 ans, est l'un des grands porte-voix de la gastronomie française.

A l'approche de Noël, le chef Yannick Alléno a confié à L'Express diX son idée de la surprise, son rapport aux cadeaux... Entretien.

Le classement controversé 50 Best a dévoilé ce mercredi 5 avril son palmarès 2017. Le meilleur restaurant au monde est désormais celui du chef Daniel Humm, Eleven Madison Park, à New York. Parmi les récompensés: le restaurant parisien Le Septime, Dominique Ansel, Heston Blumenthal, Alain Passard, ou encore Yannick Alléno.

Pour ce 7e épisode du concours culinaire professionnel de M6, les 7 candidats encore en lice pour le titre de Top Chef 2017 ont dû affronter les éléments: Philippe Etchebest, Yannick Alléno et les Saint-Jacques. Guillaume échoue et est éliminé. Voici ce qu'il faut retenir de l'émission.

Le guide Michelin a officiellement révélé son classement 2017 ce jeudi 9 février. Et donc les nouveaux chefs étoilés, ainsi que ceux qui en perdent. Parmi les restaurants étoilés, on retrouve ceux de Yannick Alléno (trois étoiles), Alexandre Gauthier, Marc Veyrat et Nicolas Sale au Ritz (deux étoiles).

Il est le chef du seul nouveau restaurant à atteindre les 3 étoiles au guide Michelin 2017. Yannick Alléno, déjà 3 étoiles pour le Pavillon Ledoyen, obtient un nouveau sacre avec le 1947, à Courchevel. Rencontre juste après la cérémonie des étoiles Michelin.

Spécialité-spectacle, le soufflé est une vraie "performance artistique" pour les chefs français, qui s'en emparent à nouveau. Salée ou sucrée, cette délicate baudruche méritait bien une remise à plat.

La première édition du Chefs World Summit -Sommet des chefs- se déroulera du dimanche 27 au mardi 29 novembre à Monaco. Conférences, débats, ateliers, intervenants haut de gamme du monde entier... Cette rencontre mettra à l'honneur la gastronomie moderne sous tous ses aspects.

Le film Le Grand Restaurant est culte pour le grand public et le monde de la gastronomie. Pour souhaiter la bonne année 2016, Yannick Alléno a décidé de reprendre avec ses équipes la scène de danse de Louis de Funès.

Joël Robuchon, Jean-François Piège, Yannick Alléno, Christian Le Squer, Anne-Sophie Pic... Aux fourneaux des palaces ou dans leurs propres maisons, ils soignent le décor, ressortent l'argenterie, magnifient le service en salle et réinventent les classiques culinaires.

Le collectif international de chefs Gelinaz! organise son Grand Gelinaz Shuffle ce jeudi 9 juillet. Le principe est simple: 37 chefs de 17 pays s'échangent leurs restaurants le temps d'un dîner.

Ils n'étaient plus que cinq candidats en lice pour le titre de Top Chef 2015. Après une soirée sous les étoiles du maraîcher star Joël Thiebault et du chef Yannick Alléno, c'est Adel qui est éliminé.

Selon des témoignages, Yannick Alléno et son sous-chef infligeraient coups et insultes à la brigade de cuisine du Pavillon Ledoyen. Une version démentie par le chef 3-étoiles, qui compte engager des poursuites judiciaires.

Yannick Alléno décroche 3 étoiles chez Ledoyen. Si, si... Notre avis sur le pavillon Ledoyen, version Alléno.

Le guide sera disponible le 23 octobre. Il révèle dès ce mercredi le palmarès des chefs primés: Yannick Alléno Cuisinier de l'année, les grands de demain ou encore les Pâtissiers de l'année.

Ce lundi 7 avril, Top Chef 2014 présentait son antépénultième épisode. Au terme de cette douzième émission, on connaît désormais le carré final: Thibault, Pierre, Steven et Noémie. Alexis, lui, quitte l'aventure.

Le chef étoilé Yannick Alléno ouvre son deuxième Terroir parisien à Paris, près de la Bourse. L'occasion de faire le point avec lui sur ce bistrot-charcuterie.

Le chef étoilé Yannick Alléno sort un livre exceptionnel de plus de 17 kilos, dans lequel il partage 500 recettes, comme un bilan avant de lancer ce qu'il appelle sa "cuisine moderne".

Le Meurice c'est l'aboutissement de plus de 20 ans de travail, de passion, d'une envie d'être toujours le meilleur et la volonté d'offrir une véritable signature gastronomique aux clients du Palace. Le chef triplement étoilé offre une cuisine toujours plus rigoureuse, fine, créative. Une cuisine qui promeut la gastronomie française et le terroir Parisien.

Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde depuis 2007 avec sa troisième étoile à l'Hôtel Le Meurice, à Paris où il recevra aussi cinq Toques au Gault&Millau en 2009. C'est dans les cuisines du Palace parisien qu'il a reçu Tendance by L'Expansion pour fêter le printemps.

Le Meurice c'est l'aboutissement de plus de 20 ans de travail, de passion, d'une envie d'être toujours le meilleur et la volonté d'offrir une véritable signature gastronomique aux clients du Palace. Le chef triplement étoilé offre une cuisine toujours plus rigoureuse, fine, créative. Une cuisine qui promeut la gastronomie française et le terroir Parisien.

Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde depuis 2007 avec sa troisième étoile à l'Hôtel Le Meurice, à Paris où il recevra aussi cinq Toques au Gault&Millau en 2009. C'est dans les cuisines du Palace parisien qu'il a reçu Tendance by L'Expansion pour fêter le printemps.

Le chef trois étoiles s'installe Maison de la Mutualité pour faire croquer les produits franciliens version casse-croûte ou à la manière d'un "vrai" repas.

Le chef du Meurice célèbre sa passion pour la capitale dans son nouveau livre de recettes et portraits Terroir Parisien.

Le chef du Meurice sortira "Terroir parisien" en octobre 2010, aux éditions Glénat. En avant-goût, il donne ses producteurs préférés.