Cocktails: toutes les recettes classiques et audacieuses

Imaginée au XVIIe siècle par des marins anglais, cette boisson spiritueuse remise au goût du jour rencontre un succès exponentiel...

Cognac, armagnac, calvados, sans alcool... il est temps d'égayer ses verres avec des mélanges de saveurs gourmands et pétillants. Sélection de cinq créations aux notes hivernales pour donner un peu de couleur et de convivialité à cette fin d'année.

Plus que jamais apprécié des jeunes consommateurs, le monde des cocktails est en évolution permanente. Passé des palaces aux bars spécialisés, il investit désormais de nouveaux lieux.

Tout juste rouvertes, ces adresses de bar à cocktails comptent parmi les plus excitantes de la scène parisienne. Découvrez leur univers.... et leurs secrets.

Et si on trinquait à l'italienne ? Réinterprétés par les bartenders, les apéritifs traditionnels transalpins refont surface. Faciles à mixer chez soi, ils se sirotent sans frontières.

Blasé du Spritz et du Negroni ? L'excellent Oscar Quagliarini, bartender à la tête d'Herbarium à Paris, nous livre trois recettes originales de cocktails à l'italienne.

Véritable institution au Japon, le highball consiste à allonger son whisky d'eau gazeuse, de soda ou de ginger ale. Tristan Rainteau, du bar La Mina (Paris 3e), propose une déclinaison locale avec de l'armagnac et du poiré.

Pour répondre à une demande de plus en plus forte, des distillateurs créent des spiritueux... non alcoolisés. Pâle copie ou catégorie à part entière ?

A l'image de ces chefs qui ont remis le produit au coeur de l'assiette, Tristan Rainteau, le bartender aux commandes de La Mina milite pour des drinks vertueux et ô combien savoureux.

En misant sur le CBD plutôt que l'alcool, ce nouveau speakeasy veut faire rimer détente et modération. Le goût est-il au rendez-vous ?

On le croyait devenu ringard, le bar caché continue pourtant de prospérer à Paris, déclinant le concept à l'envi.

Dès l'arrivée des beaux jours débarquent sur les terrasses des boissons qu'on ne voit que l'été et qu'on tente de nous vendre malgré des compositions... surprenantes.

En une dizaine d'années, Paris s'est imposée en capitale du cocktail, à l'égal de Londres ou de New York.

Cet été, le vin des rois se fait mousser sur le comptoir des bartenders. Cinq adresses parisiennes où déguster des mariages pétillants.

Connu pour son célèbre habillage bleu turquoise, le gin Bombay Sapphire a été créé en 1987 sur une recette datant du XVIIIe siècle. Pour revenir sur son histoire et sa conception, nous nous sommes rendus au Royaume-Uni, dans la commune de Laverstoke, où se situe la distillerie.

La nouvelle vague du cocktail déferle sur Paris et l'assiette se met à la hauteur du verre! On trinque à la santé de ces cinq nouvelles adresses.

Les 10 et 11 septembre 2017, France Quintessence s'ouvre au public. Le salon des spiritueux français s'installe au pavillon Ledoyen (Paris 8e) avec plus d'une centaine d'exposants.

Le concours Diageo World Class 2017 s'est déroulé sur une semaine dès le 20 août. Après une finale regroupant 55 barmens venus du monde entier, la Canadienne Kaitlyn Stewart a remporté le titre.

Découvrez les indispensables pour réussir un bon mojito maison.

Frozen margarita, frozen daïquiri, granité vodka citron... A l'approche de l'été, la cote des cocktails glacés monte avec la température.

Synonyme de palmiers, de mer turquoise et de sable fin, le rhum participe aujourd'hui allègrement au chiffre d'affaires des cavistes derrière le bon vieux whisky.

Malmenés durant les années 1980-1990, la vodka et le gin ont souffert en France d'une image ternie par une consommation de mixtures peu reluisantes en discothèque. Aujourd'hui, cette vision s'est inversée grâce aux efforts de producteurs français audacieux, qui ont choisi de façonner ces alcools blancs comme des produits de terroir.

Relégués au fond du buffet familial durant de longues décennies, les apéritifs plébiscités par nos aïeuls sortent désormais du placard en fanfare, arborant leur habit désuet et leur parfum exaltant.

Sans égaler en notoriété -pour le moment- leurs cousins antillais, les producteurs d'eau-de-vie de canne à sucre de l'ancienne île Bourbon ont opéré un tournant qualitatif décisif. Ensemble, certes, mais en préservant chacun leur identité.

"Mocktail"? Ce terme, combinaison de "mock" ("faux" en anglais) et "cocktail", désigne les mélanges sans alcool. Longtemps associée à des jus de fruits au sirop, cette boisson revient sur le devant de la scène mixologie.

Les bars à cocktails se multiplient dans la capitale. Du Marais à Belleville, quelles sont les adresses pour vivre une fabuleuse expérience "mixologiste"? Voici une sélection de 10 établissements à Paris pour découvrir une scène parisienne cocktails bouillonnante.

La mode des microdistilleries et des néo-bars a remis au goût du jour ce cocktail à base de gin et d'eau gazeuse, autrefois aussi populaire que le mojito.

Du 21 au 28 janvier 2017, la troisième édition de la Paris Cocktail Week viendra animer les meilleurs bars parisiens. Entre bars à cocktails, ateliers, et bar d'hôtels, voici pourquoi il ne faut pas manquer cet événement.

Qu'est-ce qui est orange, plein de bulles et de glace et qui envahit les terrasses dès que le soleil revient ? L'Aperol Spritz naturalmente ! Découvrez les dessous du long drink le plus tendance du moment.

Immanquable à toutes les terrasses cet été, le Spritz est le cocktail du moment. De ses origines autrichiennes à sa composition originale en passant par les meilleures adresses parisiennes pour le déguster, on vous dit tout.