Notre sélection de restaurants japonais

Derrière une devanture débraillée se cache une pépite nippone du quartier Villiers-Batignolles.

ERH, comme Eau, Riz, Hommes. Une expérience de gastronomie fusion nippone sensationnelle au coeur du quartier Montorgueil, à Paris.

Exit Comme des poissons, Yoichi Kino s'associe en cuisine au jeu Ryuma Takubo pour délivrer une cuisine japonaise de haut niveau.

Un chef installé à Milan, en Italie, est un véritable amoureux des sneakers. A tel point qu'il réalise des sushis en forme de baskets. Air Jordan, Adidas Yeezy ou Superstars, découvrez ses oeuvres surprenantes.

Le chef étoilé-pâtissier-star cathodique dévoile sa nouvelle botte secrète: un comptoir nippo-fusion. Sushis dans les règles de l'art, sensations fortes en bouche, cocktails, bière maison... Cinglant!

Dans le quartier du Palais-Royal, à Paris, Enyaa se révèle une fulgurante expérience nippone...

Tapas, coffee shop, plats japonais ou street food... la rédaction de L'Express Styles a passé en revue les plus belles adresses culinaires de cette année. A tester sans attendre.

Après le succès d'Abri, Abri Soba se spécialise dans les nouilles japonaises dans un nouveau lieu dédié à la spécialité nipponne. Un restaurant aux assiettes inspirées, déjà très prisé des foodistas.

Après l'accueil de toute l'équipe, commandez un ramen onctueux ou relevé dans cette première adresse parisienne ouverte par Shigemi Kawahara, le "roi du ramen".

Le restaurant Sushi B de Masayoshi Hanada propose assurément l'un des meilleurs sushis de Paris sans se faire hara-kiri.

Paris ne manque pas de restaurants japonais. Mais comment choisir parmi toutes ces tables? Teppanyaki, gyoza, ramen, izakya (tapas), pâtisserie, sushi... Voici notre sélection de sept établissements, par spécialité.

Situé à côté de Takara, la plus ancienne table japonaise de Paris, le bar à tapas nippons (izakaya) Tén dévoile sa carte.

Une furieuse cantine nippo-fusion à prix calmes!

A Paris et en région, des fines lames de l'archipel ouvrent à tour de bras bistrots et tables gastronomiques. Portrait d'une génération d'expatriés qui s'approprient notre art culinaire pour mieux le réenchanter.

Le ramen est un bouillon dans lequel on met des nouilles, puis des légumes et de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Délicieuse et pas chère, cette spécialité japonaise séduit. Petit tour des bons restos.

A compter de mercredi 15 janvier, la carte de cinq sushis et un tartare créés par Joël Robuchon est disponible dans les établissements SushiShop durant un an. Rencontre avec le chef le plus étoilé au monde.

Sushi Shop a beau trôner en première place dans le pays, les autres enseignes continuent de se développer. Alors, quelles sont les meilleures adresses de chaînes de restaurants à Paris ? La rédaction a saisi ses baguettes pour en tester quatre et dresser son palmarès.

L'enseigne Eat Sushi a lancé le premier drive japonais en France, dans la périphérie de Bordeaux, et vise quatre autres ouvertures.

La cuisine japonaise a encore et toujours le vent en poupe. La preuve par cinq avec ces adresses à découvrir.

Un Japonais formé à l'Astrance et un Français fou de l'Archipel. Telle est la recette d'un duo gagnant.

A deux pas de sa cantine historique, l'ambassade de la nouille japonaise remet le couvert dans un splendide décor...

Le resto de la semaine - Marre du japonais" Tentez l'adresse de l'ancien cuisinier privé de Kenzo.

Une plaque chauffante, moins de 20 couverts, une fine lame japonaise et les Chirac comme premiers clients...

Le Guide Michelin 2010 attribue la récompense suprême à onze restaurants de la mégapole japonaise. A Paris, seuls dix établissements obtiennent les trois étoiles.

Encore un japonais" Oui, mais écoresponsable, ouvert à toutes les bourses et... à tous les palais.

Le chef est japonais, mais l'assiette est bien d'ici. Une table méconnue à découvrir d'urgence.

On ne s'attendait pas vraiment à ça ici. Et pourtant, c'est bien un comptoir franco-japonais sincère et pointu.

Beaucoup mieux qu'un japonais de plus, c'est un petit écrin où l'on s'initie à l'art méconnu du kushiage.