Perles gourmandes de la Côte d'Emeraude à Saint-Malo
La cité corsaire compte quatre marchés, dont un intramuros le mardi. Le samedi matin, on vous conseille vivement de jouer les passe murailles et de filer rejoindre Rocabey à deux pas de la Brasserie du Sillon, bar mythique où l'on fera une halte au retour. Sans vous arrêtez aux étals de fripes à l'extérieur, entrez dans ce marché couvert pour découvrir les meilleures productions gourmandes locales. Pour Luc Mobihan, le chef du Saint-Placide, restaurant étoilé de Saint-Servan, ce marché est l'occasion de rencontrer le maraîcher Michel Dubreil. "Ses pommes de terre grenailles ? Vous fermez les yeux et vous êtes transportés à la pointe du Groin où il les cultive..." Mais aussi Bernard Cresteaux et ses carottes des sables malouines, ou encore le maître beurrier Jean-Yves Bordier, fournisseur officiel des plus grandes tables de France. On fond pour le classique beurre salé et pour les plus étonnants beurres aux algues de Roscoff, au sel fumé ou au piment d'Espelette. A déguster sur une tartine ou en accompagnement des poissons, moules AOC de la baie, huîtres de Cancale dont regorgent les étals...
Quand? Samedi, de 8 à 13 heures. Où? Boulevard de la Tour-d'Auvergne à Saint-Malo.