Rencontre avec François Perret, meilleur pâtissier de restaurant du monde

Rencontre avec François Perret, meilleur pâtissier de restaurant du monde

François Perret est l'ordonnateur sucré du Ritz Paris, l'un des plus luxueux hôtel du monde. S'il n'est pas le plus médiatique des chefs, il est certainement l'un des plus respectés par ses pairs comme par l'élite des becs sucrés de la capitale. Tout juste auréolé du titre de "Meilleur Pâtissier de Restaurant du Monde 2019" par l'association gastronomique Les Grandes Tables du Monde, il s'est confié à L'Express diX.
Publié le 16-10-2019 à 19:28