Marre des éclairs chocolat ou café? Ça tombe bien: Fauchon organise sa septième Eclair Week, du 12 au 20 septembre, dans sa boutique place de la Madeleine (Paris). La pâtisserie phare de la maison se décline en 36 parfums, salés et sucrés, pour l'occasion.
Que les adeptes de Fauchon se rassurent, les recettes stars seront bien là: chocolat, éclair Joconde (avec le regard de la Joconde de De Vinci dessus), foie gras truffe... Les gourmands pourront également découvrir l'éclair citron meringué, l'Ayudaya (crémeux noix de coco, citronnelle, combava, glaçage chocolat blanc), l'Ashta de Dubaï, le Henné du Maroc...
Côté salé, onze créations sont prévues, comme l'éclair "saumon tartare et crème de yuzu", le "crabe Saint-Honoré", le "foie gras fraise", le "fromage de chèvre figue de Solliès et noix" ou encore le "tomate et jambon Ibaïona".