Le guide Gault et Millau Belux a désigné Kobe Desramaults du restaurant In de Wulf à Dranouter (Flandre Occidentale) comme Chef de l'année avec une note de18,5 sur 20, a-t-on appris lundi lors de la présentation de l'édition 2013 du guide.

"Kobe Desramaults fait partie de cette génération de trentenaires rock'n roll qui sont en train de révolutionner la gastronomie belge. Il propose une cuisine décomplexée, sans chichi tout en étant authentique, de caractère et... de terroir", d'après le Gault et Millau.

Le restaurant Hof Van Cleve à Kruishoutem reste la référence absolue en matière gastronomique, selon le guide culinaire. L'établissement du chef Peter Goossens est le seul à recevoir la note de 19,5/20.

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Il est suivi par les établissements bruxellois Comme Chez Soi, Sea Grill et Bon-Bon qui obtiennent tous les trois 19 sur 20.

La chef Arabelle Meirlaen du restaurant éponyme est, pour sa part, la première femme à faire son entrée dans le club des 18.

En France, c'est Philippe Labbé, aux manettes de l'Abeille, au Shangri-La (Paris XVIe), qui a été nommé chef de l'année par le Gault et Millau, en octobre dernier.