10 refuges discrets et nature pour s'évader en Occitanie

Retraite en bord de rivière

L'Hermitage Saint-Pierre dans les Gorges de la Dourbie, à Nant (Aveyron)

Il suffit de passer le pont. Le bout de la route (et du monde !) s'achève face aux eaux cristallines de la rivière. Cet ancien prieuré roman ne tient pas son nom par hasard. Son seul vis à vis est le spectacle des gorges sauvages de la Dourbie cisaillant le Causse Noir et le Causse du Larzac. Ses intérieurs abritent quatre chambres avec terrasse, dont "l'Oratoire", sise dans une ancienne chapelle, avec un retable du XVIIe. L'atmosphère historique est sobre, le confort en plus. Spa, piscine et baignade dans la rivière ! A partir de 95 ¤/nuit, ouvert, hermitage-saint-pierre.fr

En mode perché dans le Quercy

Les Cabanes Pella Roca dans les Causses du Quercy, à Labastide-de-Penne (Tarn-et-Garonne)

Un rêve d'enfant version 5 étoiles. Perchées dans la canopée, ces cabanes figurent au palmarès des plus belles du pays. La déco bohème est chic et stylée, les terrasses sont immenses et profitent même d'un sauna et d'un jacuzzi privé. Entre truffières, landes et forêts, se love aussi une belle piscine chauffée. A la nuit tombée, des spots sont aménagés pour observer le ciel étoilé. Services à la carte (panier pique-nique, dîner d'hôtes, massage sur demande et location de VTT). Autour s'étendent les merveilles du Parc naturel des Causses du Quercy. A partir de 200 ¤/nuit, ouvert (offre 100 % flexible), www.pella-roca.com

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Escale entre vignes et lagune

Le Domaine Tarbouriech à Marseillan (Hérault)

C'est une "folie" ! Comprenez : une luxueuse maison de campagne XVIIIe. Bordant l'étang de Thau, elle s'inscrit dans une zone naturelle protégée, refuge de milliers d'oiseaux. Le regard se perd entre ciel et lagune. De l'architecture à la culture ostréicole en passant par l'artisanat local : tout est en harmonie avec l'environnement. Outre les chambres de la demeure, 9 lodges sont aménagés dans la grange du XIIIe siècle, dont le toit en sagne témoigne d'un savoir-faire ancestral. Même le spa inaugure une approche en ostréathérapie. Enfin, face à l'étang, on déguste en direct les "récoltes de la mer". A partir de 199 ¤/nuit (pour les familles : Lodges Jardin avec deux chambres, jusqu'à 5 personnes), réouverture fin mai, www.domaine-tarbouriech.fr

Contemplation au buron

La Borie de l'Aubrac à Nasbinals (Lozère)

Cette grange centenaire se dresse, seule, au milieu des paysages envoûtants de l'Aubrac. Patiemment rénovée, la bâtisse abrite cinq chambres au style contemporain et aux prestations haut de gammeg. Au réveil, les fenêtres panoramiques à hauteur de lit invitent à la contemplation. Autour s'élancent les chemins vers des lacs, des cascades et des horizons infinis. A partir de 100 ¤/nuit (pour les familles : la familiale avec 2 chambres, pour 4 pers.), réouverture le 2 juin, borie-aubrac.com

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L'option cabane en famille

Les Cabanes dans les Bois à Villalier, près de Carcassonne (Aude)

Une adresse coup de coeur pour un séjour en famille : si les cabanes sont un rêve d'enfant, celles-ci sont (enfin !) vraiment pensées pour eux. Leur pouvoir magique opère en un éclair : les enfants sont ravis. Et les parents aussi : les terrasses sont ultra-sécurisées, les repas livrés, la piscine chauffée... Le domaine (112 ha) propose aussi un parcours ludique balisé dans sa forêt et, certains jours, une chasse au vol avec faucons. En outre, le canal du Midi n'est qu'à 500 mètres. A partir de 97 ¤ (pour les familles : cabanes jusqu'à 7 personnes), ouvert, lescabanesdanslesbois.fr

Version rustique au mont Lozère

La Source de Castagnols en Lozère

Sauvage est peu dire tant cette contrée est reculée. Une route improbable s'arrête à ce hameau niché dans les confins cévenols. S'y tient ce solide mas du XIIIe siècle, aux murs en pierres massives et à la toiture en lauze. Ses 5 chambres dégagent un charme rustique bien orchestré. Aux alentours : les piscines naturelles du Pont de Montvert, les étonnantes rondeurs du Cham des Bondons ou les farouches flancs du mont Lozère... A partir de 86 ¤/nuit, réouverture le 1er juillet, www.castagnols.com

Glamping dans les gorges de l'Aveyron

Le Camp à Varen (Tarn et Garonne)

Une expérience glamping au coeur des pittoresques gorges de l'Aveyron. Dans cette région étonnamment peu touristique, le Camp a planté ses sympathiques (et confortables) tentes sur pilotis, bien isolées les unes des autres. Leur niveau de confort est assez incroyable et l'atmosphère générale décontractée : vaste piscine naturelle, cuisine d'été, aire de jeux pour les enfants, hamacs... Cet été, uniquement 3 tentes (dont la "Penthouse") seront louées, chacune avec son espace cuisine et sa salle de bains. A partir de 169 ¤ (pour les familles : tentes jusqu'à 7 personnes), réouverture le 2 juin, lecamp.co.uk

Romance XIXe à Molitg-les-Bains

Le Château de Riell en Catalogne française (Pyrénées orientales)

Dominant un cirque naturel de la Catalogne française, ce belvédère fabuleux invite à un voyage dans le temps. A Moligt-les-Bains opère le charme du XIXe : jardins en balcon, lac romantique, fontaines sculptées, parc boisé... Les Thermes sont un bijou du genre, avec cabines en marbre ou piscine lovée en verrière, comme suspendue dans la végétation. Dominant l'ensemble, les crénelures néo-gothiques du château de Riell semblent sortir d'un conte de fée. On se glisse avec délice dans ce décor baroque, orné de même de 5 étoiles et siglé Relais & Châteaux ! A partir de 200 ¤/nuit (pour les familles : suite & chambre interconnectées), réouverture le 13 juillet, www.chateauderiell.com

Un domaine en Petite Camargue

Le Domaine Sainte-Colombe à Saint-Gilles (Gard)

En Petite Camargue, cet écrin sauvage déroule 120 ha de nature à perte de vue. Au choix : plusieurs "mas" à louer (avec piscine privée), des chambres hôtelières dans un ancien presbytère ou un lodge, campé à l'écart. Au programme : sentiers de randonnée, pistes de VTT, balades à cheval, terrain de tennis... A partir de 250 ¤/nuit en chambre, 320 ¤/2 nuits en lodge (pour les familles : lodge jusqu'à 6 personnes, maison jusqu'à 12 personnes), réouverture le 29 mai, www.domaine-sainte-colombe.com

Luxe et gastronomie en Aubrac

La Maison Bras dans l'Aveyron, à Laguiole

On ne présente plus Sébastien Bras, LE chef sublimant le terroir de l'Aubrac (et l'homme qui a renoncé à ses 3 étoiles !). Il est bon de rappeler que son restaurant se double d'une dizaine de chambres en hôtellerie ainsi que d'une maison à louer, le Val d'Aubrac : 330 m² de pur luxe, revisités dans un style contemporain, avec piscine intérieure et extérieure. Autour, le plateau volcanique, immense et fascinant. A partir de 350 ¤/nuit (pour les familles : jusqu'à 6 adultes et 3 enfants), date de réouverture à surveiller, www.bras.fr