L'ouverture de micro-brasseries, d'ateliers spécialisés et de lieux entièrement dédiés à la bière est un signe qui ne trompe pas. Les mousses artisanales ont la cote à Paris. Au milieu de toutes ces nouvelles adresses, voici trois lieux pour partir à la découverte des meilleures bières de la capitale.
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Le Triangle du canal Saint-Martin
En un an, l'adresse du Triangle est devenue incontournable. L'ambiance minimaliste est parfaite pour mettre en valeur les cuves rutilantes du bar. Les stars du lieu sont les 8 bières servies en pression: bitter maison, blonde tchèque, bière blanche et noire en version anglaise... Profitez des galopins maison -12 cl- pour en goûter plusieurs avec modération. Chacune, à sa manière, accompagne parfaitement une cuisine de tapas revisitées, parfaitement en phase avec la simplicité du lieu -13, rue Jacques-Louvel-Tessier, Paris Xe.
La Frog Hop House, près d'Opéra
Impossible de parler bière artisanale à Paris sans évoquer les micro-brasseries FrogPubs qui créent régulièrement l'événement avec de nouvelles adresses depuis plus de 20 ans. En 2015, c'est le mythique pub irlandais Kitty O'Shea's qui a laissé place à la Frog Hop House -10 rue des Capucines, Paris IIe. La brasserie artisanale perpétue la tradition du lieu à travers neuf bières élaborées sur place et servies à la pression. Vous y trouverez une ambiance chaleureuse et des burgers américains tout aussi généreux.
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La Fine Mousse à Oberkampf
Le monde de la bière semble s'être donné rendez-vous à La Fine Mousse -6, avenue Jean-Aicard, Paris XIe. Les amateurs avertis dégusteront avec bonheur les 20 bières artisanales en pression, anglaises, danoises, américaines, belges, françaises... L'oecuménisme est de mise. A tel point que des ateliers découverte initient les néophytes aux subtilités de la mousse et du houblon. Et si vous cherchez véritablement la rareté, demandez aux serveurs qui se feront un plaisir de vous conseiller l'une de leurs 150 bouteilles différentes.