Le sushi au saumon n'est pas une invention japonaise
C'est le poisson star des restaurants japonais. Pourtant, les sushis, makis ou autres chirashis saumon sont nés en Norvège.
Publié le 23-02-2019 à 07:00
Fumé, frais, en tranches... Comment choisir son saumon?
Qu'il soit fumé ou en pavé, comment le choisir? De quel pays? Avec ou sans label? L'Express vous aide à y voir plus clair.
Mis à jour le 20-12-2018 à 09:50
Au Canada, 5 tonnes de saumon transgénique ont été vendues en seulement un an
La première année suivant l'autorisation de cette vente a été couronnée de succès. Les associations de consommateurs, elles, s'inquiètent de certaines dérives.
Mis à jour le 14-08-2017 à 12:17
Les professionnels du saumon fumé redoutent une pénurie pour les fêtes
Les professionnels du secteur s'inquiètent sérieusement pour la période de Noël et du nouvel an, évoquant une pénurie de poisson et une hausse des cours.
Mis à jour le 07-11-2016 à 11:25