La Cuisine de Guy Savoy, un mélange de coeur et de caractère

Gastronomie. Guy Savoy, le chef triplement étoilé installé à Paris, dans le 17e dans un décor signé Wilmotte, a su conserver l'humilité et la simplicité de ses débuts, même si depuis plus d'une décennie c'est du grand art qu'il déploie. Pour Tendance by L'Expansion, il confie que la gastronomie française est en perpétuelle révolution mais reste très attachée à la tradition.