"Pour les jeunes franchiseurs, la réalisation du "manop" (manuel opératoire) représente souvent une étape difficile. Ce document indispensable doit permettre aux franchisés de connaître tous les éléments du savoir-faire de l'enseigne afin qu'ils puissent les réitérer avec succès. Le manop ne doit cependant pas se limiter au coeur de métier - par exemple en boulangerie les techniques de cuisson du pain - mais décrire l'ensemble des procédures qui permettront aux franchisés de reproduire de façon substantielle le concept. On doit y trouver des éléments sur les techniques de vente, le management des équipes, la gestion... et ne rien oublier. La rédaction et le choix des termes employés sont également importants. Il ne s'agit pas d'écrire un roman mais un manuel de formation, pédagogique, accessible et compréhensible par tous. Tout ce travail nécessite plusieurs mois de préparation et mobilise les ressources internes du franchiseur car c'est à lui et à lui seul de le rédiger. En termes de présentation, il est aujourd'hui conseillé de réaliser des manop interactifs, consultables sur l'intranet du franchiseur. Cela permet d'une part de faire évoluer facilement le contenu du document, et de l'actualiser, et d'autre part aux franchisés d'y accéder à tout moment.
Un conseil aux franchisés ?
Vérifiez que le contenu du manop est régulièrement actualisé et intègre les nouveautés produits, les changements d'outils informatiques, les dernières réglementations..."